Ragù de dinde
avec linguines et champignons- Blé
- Lait
- Blé
- Crustacés
- Soya
- Lait
- Sésame
- Poisson
- Sulfites
- Moutarde
- Oeuf
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Noix
Les champignons et la dinde donnent de l’umami à cette sauce tomate qui paraît pourtant simple! Non seulement ce plat de légumes déborde de saveurs, mais en plus, il se prépare dans une seule casserole!
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
170 g
Linguines
(Contient: Blé)
113 g
Mirepoix
113 g
Champignons
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Blé, Crustacés, Soya, Lait, Sésame, Poisson, Sulfites, Moutarde, Oeuf)
1 cs
Assaisonnement italien
(Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Sésame, Sulfites, Moutarde, Arachides, Noix)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, hacher grossièrement les champignons en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le mélange de bœuf et de porc.
• Cuire de 4 à 6 min, en défaisant la viande en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Saler et poivrer.
• Dans la poêle contenant la viande, ajouter les champignons et la mirepoix.
• Cuire de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
• Ajouter la base de sauce tomate et la moitié de l’assaisonnement italien (toute la qté pour 4 pers.). Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Réduire à feu moyen.
• Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon et 1/3tasse (2/3 tasse) d’eau.
• Continuer de cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce ragù épaississe légèrement. Saler et poivrer.
• Dans la casserole contenant les linguines, ajouter la sauce ragù et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis bien mélanger.
• Saler et poivrer, au goût.
• Répartir les linguines et le ragù au bœuf et au porc dans les assiettes.
• Parsemer de parmesan.
Si vous avez choisi la dinde, la cuire de la même façon que la recette
vous indique de cuire le mélange de bœuf et de porc hachés**.
