Poulet style pizza
avec salade de roquette et épinards- Lait
- Sulfites
Une soirée pizza sans la pâte! De tendres poitrines de poulet en papillon recouvertes d’une sauce marinara et de fromage fondu fondant pour un goût délicieux de pizza. Accompagnez le tout d’une salade poivrée à la roquette, à laquelle le chou et les poivrons frais apportent un bel équilibre. « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
56 g
Chou rouge, émincé
160 g
Poivron
185 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites)
56 g
Mélange roquette et épinards
1 cc
Flocons de piment
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Guide pour le niveau d’épice à l’étape 6 (doubler la quantité pour 4 personnes) : • Doux : 1/8 c. à thé • Moyen : 1/4 c. à thé • Épicé : 1/2 c. à thé
Laver et sécher tous les fruits et légumes. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Dans un bol moyen, mélanger la moitié des morceaux de poivron et la moitié de l’assaisonnement italien. Saler et poivrer. Réserver.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 1,25 cm (½ po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir la poitrine de poulet comme un livre. Saler et poivrer les deux côtés, puis saupoudrer du reste de l’assaisonnement italien.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Retirer la poêle du feu. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Napper le dessus de chaque morceau de poulet de 1/3 tasse tomates broyées, puis garnir des poivrons assaisonnés (réservés dans le bol moyen à lʼétape 1) et de la mozzarella. Faire rôtir le poulet au centre du four jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 12 à 14 minutes**.
Pendant que le poulet rôtit, ajouter dans un grand bol le vinaigre et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis fouetter. Ajouter le chou, le reste des poivrons et le mélange roquette et épinards. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Répartir le poulet et la salade dans les assiettes. Saupoudrer le poulet de 1/8 c. à thé de flocons de piment. (NOTE : Se référer au guide pour le niveau dʼépice.)
