Poulet au chili doux
avec noix de cajou et riz au beurre assaisonné- Soya
- Sulfites
- Blé
- Lait
- Sésame
- Arachides
- Noix de cajou
Ce plat sucré-salé vous transportera dans les rues achalandées de Bangkok, sans avoir à prendre un vol long-courrier! La coriandre fraîche donnera au plat des saveurs et des arômes thaïlandais.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
160 g
Poivron
113 g
Bok choy de Shanghai
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
4 cs
Sauce au chili doux
1 cs
Thai Seasoning
(Contient: Sulfites, Lait, Sésame)
1 cs
Fécule de maïs
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient: Arachides, Noix de cajou)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, l’assaisonnement thaï, 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. • Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po). • Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po). • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. • Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). • Dans un grand bol, ajouter le poulet, la moitié de la fécule de maïs et ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de sauce soya. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. • Dans un petit bol, mélanger la sauce au chili doux, le reste de la sauce soya, le reste de la fécule de maïs et ½ tasse (1 tasse) d’eau. • Ajouter les noix de cajou à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les noix de cajou soient dorées et dégagent un arôme de noix. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) • Transférer dans une assiette
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. • Ajouter 1 c. à soupe (1 ½ c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré. • Ajouter les poivrons. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent légèrement. • Ajouter le bok choy. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer.
Dans la poêle contenant le poulet et les légumes, ajouter l’ail et le mélange de sauce au chili. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. • Hacher grossièrement les noix de cajou.
Dans la casserole contenant le riz, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer les grains à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde. Saler et poivrer, au goût. • Répartir le riz dans les assiettes. Garnir du poulet et des légumes. • Parsemer de noix de cajou.
