Poêlée de crevettes façon mexicaine
avec salsa d'avocat- Crustacean/Crustacé
- Sulfites
Le repas de ce soir déborde de saveurs délicieuses : épices mexicaines, coriandre fraîche, salsa crémeuse d’avocats… La poêlée de rondelles de courgette et de poivrons complète ce plat somptueux et léger. « Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crustacean/Crustacé)
1 pièce(s)
Avocat
7 g
Coriandre
200 g
Courgette
200 g
Poivron vert
160 g
Tomato
1 cs
Assaisonnement mexicain
113 g
Oignon rouge
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement la coriandre. Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie- tout. Poivrer, puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement mexicain et 1/4 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les poivrons, les oignons et les courgettes. Faire cuire de 5 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Ajouter le reste de l’assaisonnement mexicain et 1/2 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes). Poursuivre la cuisson pendant 1 minute, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés. Poivrer. Réserver dans un grand bol et couvrir pour garder chaud.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les crevettes. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
Pendant que les crevettes cuisent, peler l’avocat, le dénoyauter et le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Dans un petit bol, ajouter les tomates, l’avocat, le vinaigre, 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes), le reste du sel d'ail et la moitié de la coriandre. Poivrer, puis bien mélanger.
Répartir les légumes assaisonnés à la mexicaine dans les bols et garnir de crevettes. Couronner de salsa à l’avocat. Parsemer du reste de la coriandre.
