Pâtes à la poitrine de poulet à la grecque
avec sauce crémeuse et feta- Blé
- Lait
Pour ce crémeux plat de fusillis, nous nous sommes inspirés des saveurs classiques de la cuisine grecque que toute la famille adorera : tomates juteuses, poivrons verts croquants et oignons rouges. En plus, il sera prêt en un rien de temps!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
170 g
Fusilli
(Contient: Blé)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
80 g
Tomato
200 g
Poivron vert
1 cs
Purée d’ail
113 g
Oignon jaune
½ cs
Poivre au citron
113 ml
Crème
(Contient: Lait)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
Ajouter les fusillis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 9 à 11 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie- tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Assaisonner du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth et de 1⁄2 c. à soupe de poivre au citron (doubler la qté pour 4 pers.). Saler et poivrer.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Cuire de 3 à 5 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**. Transférer le poulet dans une assiette.• Dans la même poêle, ajouter les oignons, la purée d’ail et les poivrons. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement.
Dans la poêle contenant les légumes, ajouter la crème, l’eau de cuisson réservée et le poulet. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Porter à légère ébullition. Réduire à feu moyen. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes soient tendres.
Dans la casserole contenant les fusillis, ajouter les tomates, le poulet, la sauce et les légumes, puis bien mélanger. Répartir les pâtes dans les bols. Parsemer de feta.
