Raviolis aux champignons et au bœuf en sauce rouge
avec champignons et poivrons rôtis- Oeuf
- Lait
- Blé
L'origan frais et les tomates sont parfaits pour accompagner ces tendres raviolis fourrés aux champignons et ces champignons poêlés.
Ingrédients
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient: Oeuf, Lait, Blé)
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
113 g
Champignons
56 g
Jeunes épinards
7 g
Origan
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
250 g
Bœuf haché
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude (la même qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, détacher des branches quelques feuilles d’origan, puis en hacher finement 1 c. à thé (2 c. à thé). Conserver les branches.
• Trancher finement les champignons.
• Peler, puis émincer ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement les épinards.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les champignons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons ramollissent.
• Saler et poivrer.
• Ajouter l’ail et l’origan haché. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Réduire à feu moyen-doux.
• Ajouter les tomates broyées, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre et les branches d’origan réservées.
• Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Saler et poivrer.
• Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-élevé. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Bien égoutter, puis remettre dans la grande casserole.
• Retirer les branches d’origan de la sauce et les jeter.
• Dans la grande casserole contenant les raviolis, ajouter la sauce, les épinards et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les épinards tombent et que la sauce enrobe les raviolis.
• Saler et poivrer, au goût. Répartir les raviolis dans les bols.
• Parsemer de parmesan.
Si vous avez ajouté le bœuf, le cuire avec les champignons. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux et en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le bœuf perde sa couleur rosée et que les champignons ramollissent**. Suivre le reste de la recette comme indiqué.
