Linguines fraîches crémeuses aux poitrines de poulet bio et au bacon
avec courge musquée et sauge frite- Oeuf
- Blé
- Lait
- Noix
- Oeuf
- Arachides
- Sésame
- Gluten
- Moutarde
- Lait
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Blé
- Triticale
Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Linguines (œuf, blé) (semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides) • Courge musquée • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Oignon jaune • Fromage à la crème (lait) (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Graines de citrouille • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Sauge • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet bio
100 g
Tranches de bacon
227 g
Linguines faîches
(Contient : Oeuf, Blé)
170 g
Courge musquée, en dés
56 g
Oignon, haché
7 g
Sauge
113 ml
Crème
(Contient : Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient : Lait)
28 g
Graines de citrouille
(Peut contenir : Noix, Oeuf, Arachides, Sésame, Gluten, Moutarde, Lait, Soya, Sulfites)
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
10 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé (la même qté pour 4 portions). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Détacher les feuilles de sauge des branches. (REMARQUE : Ne pas jeter les branches; elles serviront plus tard.)
- Ajouter le bacon. Cuire de 5 à 7 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant**.
- Retirer du feu. Laisser refroidir dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
- Laisser l’excédent de gras de bacon dans la poêle.
- Chauffer la poêle contenant le gras de bacon réservé à feu moyen.
- Ajouter les graines de citrouille et les feuilles de sauge. Frire pendant 1 min, jusqu’à ce que les graines de citrouille soient dorées et que les feuilles de sauge commencent à être croustillantes. (REMARQUE : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer les graines de citrouille et les feuilles de sauge dans l’assiette recouverte d’essuie-tout contenant le bacon. Saler les graines de citrouille et les feuilles de sauge frites. Réserver.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer la même poêle et tout gras de bacon restant à feu moyen.
- Ajouter le poulet. Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Retirer du feu, puis transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.
- Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Lorsque le poulet sera cuit, transférer sur une planche à découper et couvrir. Laisser reposer pendant 5 min.
- Pendant que le poulet rôtit, chauffer une casserole moyenne à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, les oignons, le mélange d’épices pour sauce crémeuse et les branches de sauge. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter la courge, la crème, le fromage à la crème, le sel d’ail et ¼ tasse (½ tasse) d’eau. Poivrer. Porter à ébullition à feu élevé, puis réduire à feu moyen-doux.
- Poursuivre la cuisson de 8 à 10 min, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Retirer la poêle du feu, puis retirer les branches de sauge avec précaution et les jeter.
- Écraser le mélange jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse et homogène.
- Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ½ tasse (1 tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Hacher grossièrement le bacon.
- Dans la casserole contenant les linguines, ajouter la sauce, la moitié du bacon et la moitié du parmesan. Poivrer, puis bien mélanger. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
- Trancher finement le poulet.
- Répartir les linguines dans les bols. Garnir de poulet.
- Parsemer de graines de citrouille et de feuilles de sauge.
- Parsemer du reste du bacon et du reste du parmesan.
