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Boulettes glacées à la coréenne

Boulettes glacées à la coréenne

avec riz au sésame et brocoli
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
880 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Poisson
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Lait
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

227 g

Brocoli

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient : Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

2 pièce(s)

Oignon vert

2 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

9 g

Graines de sésame

(Contient : Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

4 cs

Sauce au gingembre

(Contient : Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)

½ cs

Sauce soya

(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

9 g

Mélange d'épices Moo Shu

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)

Non inclus dans la livraison

½ cc

Sucre*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

1 cs

Huile*

Énergie (kcal)880 kcal
Graisses38 g
dont saturés13 g
Glucides102 g
dont sucres13 g
Fibres5 g
Protéines37 g
Cholestérol95 mg
Sel1200 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium900 mg
Calcium100 mg
Fer5.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire le riz et préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Dans une casserole moyenne, ajouter 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau, la moitié du mélange d’épices moo shu et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
  • Couper le brocoli en bouchées.
  • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
  • Émincer les oignons verts.
Commencer les boulettes
2
  • Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Dans un grand bol, ajouter le bœuf, le reste du mélange d’épices moo shu, la sauce soya, la moitié de l’ail et la chapelure. Saler et poivrer, puis mélanger.
  • Former à partir du mélange 8 boulettes (16 boulettes) de taille égale.
Cuire les boulettes
3
  • Disposer les boulettes sur une moitié de la plaque à cuisson préparée.
  • Sur l’autre moitié, arroser le brocoli de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, répartir uniformément les boulettes et le brocoli sur 2 plaques à cuisson.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Griller les graines de sésame
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler.)
  • Transférer dans une assiette.
Terminer les boulettes
5
  • Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter la sauce au gingembre, le reste de l’ail, la base de sauce tomate et ¼ tasse (½ tasse) d’eau.
  • Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Ajouter les boulettes et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min à feu moyen-doux, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les boulettes soient enrobées. Saler et poivrer.
Terminer et servir
6
  • Dans la casserole contenant le riz, ajouter la moitié des graines de sésame et la moitié des oignons verts, puis séparer le riz à la fourchette.
  • Répartir le riz, le brocoli et les boulettes dans les bols.
  • Napper les boulettes du reste de la sauce de cuisson.
  • Parsemer du reste des graines de sésame et du reste des oignons verts.

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