Galettes façon poulet parmesan
avec medley de légumes et pommes de terre- Lait
Avec ses galettes de poulet haché nappées de sauce marinara et de fromage fondu, ce souper offre tout le confort d'un poulet parmesan classique. Pour les accompagnements, les pommes de terre, les champignons et les courgettes sont rôtis et parsemés de parmesan et de persil. Voilà un plat copieux et rassasiant!
Ingrédients
250 g
Poulet maigre haché
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé
(Contient: Lait)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
150 g
Pommes de terre rouges
100 g
Échalote
½ tasse(s)
Sauce marinara
113 g
Champignons
7 g
Persil
200 g
Courgette
Pas inclus dans votre livraison
5 cc
Huile*
0.38 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le dessous des pommes de terre soit doré. (REMARQUE : Les pommes de terre finiront de cuire avec les légumes à l’étape 5.)
• Entre-temps, hacher grossièrement le persil.• Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 2,5 cm (1 po).• Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper les champignons en quatre.• Dans un bol moyen, ajouter 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile, les échalotes, les courgettes et les champignons. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
• Dans un grand bol, combiner le poulet, la moitié du persil, la moitié du parmesan, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sel et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de poivre.• Diviser le mélange de poulet en 2 portions (4 portions).• Former à partir de chaque portion une galette de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. (CONSEIL : Mouiller légèrement les mains pour former les galettes plus facilement !)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 2 c. à thé d’huile, puis les galettes. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; au besoin, cuire en 2 étapes en utilisant 2 c. à thé d’huile chaque fois.)• Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.• Tranférer les galettes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po). Couronner les galettes de sauce marinara, puis parsemer de fromage.• Cuire dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les galettes soient entièrement cuites**.
• Retourner les pommes de terre lorsqu’elles auront doré d’un côté.• Ajouter le mélange de légumes sur la même plaque à cuisson. Disposer en une seule couche.• Remettre la plaque à cuisson au four. Poursuivre la cuisson de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que les pommes de terre soient tendres.
• Parsemer les légumes sur la plaque à cuisson de reste du persil et du reste du parmesan, puis bien mélanger.• Répartir les légumes et les galettes dans les assiettes.• Arroser les galettes de la sauce restant dans le plat de cuisson.
