Double tofu braisé et nouilles udon au gingembre et à l'ail
avec champignons, épinards, et échalotes frites- Soya
- Blé
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Noix
- Poisson
- Lait
- Arachides
- Crustacés
- Oeuf
- Soya
- Sulfites
- Sésame
- Moutarde
- Gluten
Ingrédients : Tofu (soya) (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, chlorure de magnésium) • Nouilles udon (blé) (farine de blé, eau, sel, acétate d'amidon, acide lactique, lactate de sodium, triphosphate de sodium, polyphosphate de sodium, alginate de sodium) • Champignons • Sauce gingembre (soya, blé) (eau, sucres (cassonade, glucose), vinaigre, concentré de tomates, poudre de miso (graines de soya fermentées, sel), sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), gingembre, huile végétale, amidon de maïs modifié, sel, poudre d'ail, épices, arôme naturel (blé, soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium) • Épinards • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Mélange d'épices asiatique au sésame (sésame) (graines de sésame, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, sel, zeste d'orange, sucre, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail • Oignon vert.
Ingrédients
2 pièce(s)
Tofu
(Contient : Soya Peut contenir : Blé)
200 g
Nouilles udon
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Poisson, Lait, Arachides, Crustacés, Oeuf, Soya, Sulfites, Sésame, Moutarde)
113 g
Champignons
28 g
Échalotes frites
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
11 g
Mélange d'épices asiatique au sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Soya, Sulfites, Noix)
2 pièce(s)
Oignon vert
113 g
Chou vert, émincé
60 ml
Kecap manis
(Contient : Blé, Soya)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
½ cs
Sauce soya
(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
Non inclus dans la livraison
⅓ cc
Sel*
⅓ cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper les champignons en tranches de 0,5 cm (1/4 po).
- Peler, puis émincer l’ail.
- Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
- Bien sécher le tofu avec un essuie-tout, puis le couper en cubes de 2 cm (3/4 po). Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Entre-temps, ajouter à un petit bol la sauce au gingembre, l'ail, les morceaux blancs des oignons verts et 3/4 tasse (1 1/4 tasse) d’eau. Bien mélanger.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 c. à soupe d’huile à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu et assaisonner de la moitié du mélange d’épices asiatique au sésame. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire le tofu en 2 étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile chaque fois.)
- Poêler de 6 à 7 min, en retournant les cubes à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés sur tous les côtés.
- Transférer le tofu dans une assiette et réserver. Couvrir pour garder chaud.
- Chauffer la même poêle à feu moyen.
- Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, les champignons et le reste du mélange d'épices asiatique au sésame. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Saler et poivrer.
- Ajouter le mélange de sauce de l'étape 2. Porter à légère ébullition.
- Lorsque le mélange mijotera, ajouter les nouilles udon et le tofu.
- Laisser mijoter à couvert pendant 3 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent, et enrobées de sauce.
- Retirer la poêle du feu. Ajouter les épinards, puis bien mélanger.
- Répartir le tofu, les nouilles udon et les légumes dans les bols.
- Parsemer du reste des oignons verts et d’échalotes frites.
