Choix du nutritionniste : Double saumon à la toscane et haricots blancs
avec chou frisé, poivrons et parmesan- Saumon
- Sulfites
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Blé
- Poisson
- Oeuf
- Crustacés
- Gluten
- Sulfites
Ingrédients : Filets de saumon • Haricots cannellini (haricots blancs, eau, sel, chlorure de calcium, EDTA de disodium) • Poivron • Chou frisé • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Purée d'ail rôti (ail rôti, ail, sel, sucre, eau, huile de canola, céleri, oignons en flocons, concentré de jus de carotte, huile de soja, acide citrique, arôme naturel, sorbate de potassium) • Vinaigre de vin blanc (sulfites) (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) • Persil • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient : Saumon)
1 pièce(s)
Haricots cannellini
1 pièce(s)
Poivron
5 g
Mélange d’épices aux fines herbes italiennes
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
2 cs
Base de sauce tomate
(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)
20 g
Purée d'ail rôti
7 g
Persil
56 g
Chou frisé, haché
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
½ cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient : Sulfites Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Évider, puis couper les poivrons en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).
- Hacher grossièrement le chou frisé.
- Hacher grossièrement le persil.
- Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices aux fines herbes italiennes.
- Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Retirer et jeter la peau du saumon, si désiré.
- Chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Saler et poivrer.
- Ajouter la base de sauce tomate et le reste du mélange d’épices aux fines herbes italiennes. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
- Ajouter les haricots et leur liquide, 1/3 tasse (2/3 tasse) d’eau et la purée d’ail rôti. Mijoter de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Ajouter le chou frisé, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), la moitié du persil et la moitié du parmesan à la casserole contenant les haricots. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le chou frisé soit tendre. Saler et poivrer.
- Répartir les haricots dans les bols, puis garnir de saumon.
- Parsemer du reste du persil et du reste du parmesan.
