Casserole de cuisses de poulet thaïe et riz avec salade de chou
Barquette en aluminium recyclable incluse- Anchois
- Soya
- Lait
- Moutarde
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Sésame
- Sulfites
- Blé
- Poisson
- Noix
- Soya
- Arachides
Ingrédients : Cuisses de poulet entières • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Poivron • Riz basmati • Sauce Nuoc Cham (anchois, soya) (eau, sucre, vinaigre de riz, jus de lime concentré, sauce de poisson en poudre (anchois fermentés, maltodextrine, sel), sel, ail, huile végétale, piments séchés, anchois salés, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Lime • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Sauce de poisson (anchois) (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, sauce de poisson en poudre (anchois, maltodextrine), jus de lime fait de concentré, anchois, inosinate et guanylate disodique, assaisonnement, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Coriandre • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium) • Barquettes.
Ingrédients
2 pièce(s)
Cuisses de poulet non désossées, avec la peau
170 g
Mélange pour salade de chou
4 cs
Nuoc cham
(Contient : Anchois, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce de poisson
(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Poivron
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 pièce(s)
Barquettes
¾ tasse(s)
Riz basmati
(Peut contenir : Sulfites, Poisson, Lait, Crustacés, Moutarde, Arachides, Blé, Noix, Oeuf, Sésame, Soya)
7 g
Mélange d'épices thaï
(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
28 g
Échalotes frites
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Sécher le poulet avec un essuie-tout.
- Ajouter à un bol moyen le mélange d’épices thaï, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Bien mélanger, puis saler et poivrer.
- Ajouter le poulet au bol. Remuer pour enrober.
- Ajouter 1 ½ tasse (3 tasses) d’eau à une bouilloire. Porter à ébullition.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire. (REMARQUE : Pour 4 portions, rincer chaque sachet de riz séparément, et garder les sachets séparés par la suite.)
- Ajouter le riz, le concentré de bouillon et l’eau bouillante à la barquette en aluminium. (REMARQUE : Pour 4 portions, ajouter 1 ½ tasse d’eau bouillante à chaque barquette en aluminium avec le riz et le concentré de bouillon.) Bien mélanger avec précaution. Ajouter le poulet mariné, côté peau vers le haut, puis couvrir de papier d’aluminium.
- Rôtir au centre du four de 22 à 26 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Ajouter à un grand bol le nuoc cham, la purée de gingembre et d’ail, le zeste de lime, le jus de lime, la sauce de poisson et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Bien mélanger en fouettant. Saler et poivrer. En réserver 2 c. à soupe (¼ tasse). (REMARQUE : C’est votre vinaigrette.)
- Retirer la barquette du four et laisser reposer pendant 5 min. Régler le four à la fonction Griller (temp. élevée). Retirer le papier d’aluminium et remettre la barquette au centre du four de 4 à 6 min, jusqu’à ce que la peau du poulet soit dorée et croustillante.
- Entre-temps, ajouter le mélange pour salade de chou, les poivrons et la coriandre au bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger. Saler et poivrer.
- Répartir le riz, le poulet et la salade de chou dans les assiettes.
- Parsemer la salade de chou d’échalotes frites.
- Napper le poulet de la vinaigrette réservée (celle de l’étape 3).
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
