Burgers estivaux au poulet et au bacon
avec brie et salade de nectarines
Célébrez la longue fin de semaine avec un spectaculaire burger au poulet, garni de brie et de bacon, qui donne l’eau à la bouche. N’oubliez pas la salade de nectarines! Voilà un repas qui fera dorénavant partie de votre répertoire de recettes d’été!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
1 pièce(s)
Nectarine
113 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
125 g
Fromage brie
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
66 g
Mini concombres
7 g
Basilic
2 pièce(s)
Pains briochés
(Contient Gluten, Oeuf, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 230 °C (450 °F) à feu moyen. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Ajouter le bacon. Faire cuire de 5 à 7 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**. Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Pendant que le bacon cuit, couper la nectarine en quatre sections et les détacher du noyau. Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper le brie en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher finement le basilic.
Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1/4 c. à thé de sucre et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter les concombres. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le basilic et la moutarde. Réserver.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 2,5 cm (1 po) intacts à l’autre extrémité. Ouvrir les poitrines de poulet comme un livre. Arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saler et poivrer. Réserver.
Disposer le poulet sur le gril. Baisser à feu moyen, refermer le couvercle et faire griller, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, de 5 à 7 minutes par côté**.
Garnir le poulet de brie lorsqu’il sera presque entièrement cuit et placer les nectarines de l’autre côté de la grille. Refermer le couvercle et faire griller les nectarines de 2 à 3 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Lorsque les nectarines sont presque prêtes, couper les pains en deux. Placer les pains sur la grille, côté coupé vers le bas. Refermer le couvercle et faire griller jusqu’à ce que les pains soient chauds, 1 à 2 minutes. (REMARQUE : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)
Trancher les nectarines en quartiers. Ajouter les nectarines et le mélange roquette et épinards au grand bol contenant les concombres marinés. Bien mélanger. Tartiner la mayonnaise au basilic sur les pains grillés. Garnir les pains inférieurs du poulet et du bacon et couronner des tranches supérieures. Répartir les burgers dans les assiettes. Servir la salade de nectarines en accompagnement.