Bols de poitrine de poulet aux épices shawarma
avec pommes de terre citronnées rôties- Sulfites
- Oeuf
- Moutarde
Oubliez les pitas et savourez toutes vos garnitures de shawarma préférées dans ces merveilleux bols. Du poulet savoureux, une vinaigrette crémeuse à l’ail, des pommes de terre citronnées rôties, des tomates fraîches et du persil vert vif… Un vrai délice!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Épices shawarma
(Contient: Sulfites)
1 cs
Purée d’ail
460 g
Pomme de terre Russet
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde)
160 g
Poivron
7 g
Persil
80 g
Tomato
1 pièce(s)
Citron
1 cc
Sel d'ail
113 g
Oignon, haché
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Zester, puis presser le citron. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de la moitié du sel d’ail et parsemer du zeste de citron. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement le persil. Évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po). Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices shawarma et du reste du sel d’ail.
Sur une autre plaque à cuisson non recouverte, arroser les oignons et les poivrons de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis ajouter la moitié de la purée d’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur la plaque à cuisson contenant les légumes. Rôtir dans le bas du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise, 1⁄2 c. à soupe de jus de citron (doubler la qté pour 4 pers.) et le reste de la purée d’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un bol moyen, fouetter 1⁄2 c. à soupe de jus de citron, 1⁄2 c. à soupe d’huile et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les qtés pour 4 pers.). Ajouter le persil et les tomates. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Trancher finement le poulet. Répartir les pommes de terre et les légumes dans les bols. Garnir de poulet et de tomates au persil. Arroser d’un filet de sauce à l’ail.
