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Bol de porc haché au sésame

Bol de porc haché au sésame

avec riz de chou-fleur à l’ail
4.5(4,4 k)
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Calories
: 
540 kcal
Protéines
: 
32g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Sésame
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Porc haché

2 cs

Sauce soja

(Contient: Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce au chili doux

½ cs

Huile de sésame

(Contient: Sésame)

1 cs

Graines de sésame

(Contient: Sésame)

56 g

Oignon, haché

56 g

Carotte, en juliennes

227 g

Pois mange-tout

6 g

Ail

227 g

Riz de chou-fleur

2 pièce(s)

Oignons verts

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

Énergie (kJ)2259 kJ
Énergie (kcal)540 kcal
Graisses32 g
dont saturés9 g
Glucides31 g
dont sucres16 g
Fibres6 g
Protéines32 g
Cholestérol80 mg
Sel1040 mg
•Grande poêle antiadhésive
•Petit bol
•Bol à mélanger, moyen
•Cuillères à mesurer
•Papier aluminium

Instructions

PDF
Préparer et faire griller les graines de sésame
1

Avant de commencer, laver et séchertous les fruits et légumes.

Parer les pois mange-tout, puis les couper en deux. Émincer les oignons verts. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche. Faire griller de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (CONSEIL : Surveiller les graines pour ne pas les brûler!) Réserver dans un petit bol.

Faire cuire le riz de chou-fleur
2

Dans la même poêle, ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la moitié de l’ail. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme. Ajouter le chou-fleur en riz et 1 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croquant. Saler et poivrer. Réserver dans un bol moyen et couvrir pour garder chaud.

Faire cuire les légumes
3

Monter le feu à moyen-élevé. Ajouter l’huile de sésame dans la même poêle, puis la carotte en julienne et les pois mange-tout. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud.

Faire cuire le porc
4

Réduire à feu moyen, puis ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) dans la même poêle. Ajouter l’oignon haché, le reste de l’ail et le porc. Faire cuire de 4 à 5 minutes en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée.** Ajouter la sauce soja. Faire cuire pendant 1 minute en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu. Incorporer la sauce au chili doux et les graines de sésame. Saler et poivrer. Réserver.

Terminer et servir
5

Répartir le riz de chou-fleur à l’ail dans les bols. Garnir des légumes, puis du porc. Parsemer d’oignons verts.

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