Bol au poulet style fajita
avec riz basmati et crème à la lime
Rapide, facile et riche en saveurs! Ce bol inspiré des fajitas allie poulet juteux, poivrons sucrés et oignons tendres à notre mélange d’épices mexicain pour un souper qui fera danser vos papilles!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
g
Cuisses de poulet désossées
56 g
Maïs en grains
1 cs
Assaisonnement mexicain
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 pièce(s)
Oignons verts
200 g
Poivron vert
80 g
Tomato
¼ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient Lait)
6 g
Ail
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Lime
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer lefour à 425 °F. Laver et sécher tous les aliments. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1/4tasse d’eau (doubler pour 4 pers). Couvrir etporter à ébullition à feu élevé. Entre-temps,peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécherle poulet avec un essuie-tout. Dans un bolmoyen, recouvrir le poulet de la moitiéde l’ail et la moitié de l’assaisonnementmexicain. Saler et poivrer. Réserver.Ajouter le riz à la casserole d’eau bouillante.Baisser à feu doux. Cuire à couvert jusqu’àce que le riz soit tendre et que l’eau soitabsorbée, de 12 à 14 min.
Pendant que le riz cuit, chauffer une grandepoêle antiadhésive à feu moyen-élevé.Ajouter 1 c. à table d’huile (doubler pour4 pers), puis le poulet. Poêler jusqu’à ce qu’ilsoit brun doré, de 2 à 3 min par côté. Retirerla poêle du feu. Transférer le poulet sur uneplaque à cuisson. Rôtir au centre du fourjusqu’à ce que le poulet soit entièrementcuit, de 7 à 10 min.**
Pendant que le poulet cuit, évider le poivron,puis le couper en morceaux de 1,25 cm(1/2 po). Couper la tomate en morceaux de1,25 cm (1/2 po). Émincer les oignons verts.Zester la lime, puis la couper en quartiers.Dans un petit bol, mélanger le zeste de limeet la crème sure. Saler et poivrer. Réserver.
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.Ajouter 1 c. à table d’huile (doubler pour4 pers), puis les poivrons, le maïs, le rested’ail et le reste d’assaisonnement mexicain.Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que lespoivrons soient légèrement croquants, de3 à 4 min. Retirer la poêle du feu et réserver lemélange de poivrons dans une assiette.
Séparer les grains de riz à la fourchette.Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.Ajouter 1/2 c. à table d’huile (doubler pour4 pers), puis le riz. Cuire, en remuant àl’occasion, jusqu’à ce que le liquide soitabsorbé et que le riz commence à brunir,de 2 à 3 min. Ajouter les oignons verts etle mélange de poivrons. Saler et poivrer.Remuer jusqu’à ce que le tout soit chaud, de1 à 2 min.
Trancher le poulet. Répartir le mélangede riz dans les bols. Garnir de poulet etde tomates. Saupoudrer de fromage.Couronner d’une touche de crème à la lime.Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût.