Salade de dinde
avec crème à la ciboulette et aux câpres et mélange de graines- Lait
- Soya
- Arachides
Les poitrines de dinde sont arrosées d’une crème à la ciboulette et aux câpres qui a du mordant, ce qui ajoute de la somptuosité à cette salade aux couleurs éclatantes et aux textures agréables. Découvrez l’art d’une alimentation saine! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
113 g
Mélange roquette et épinards
7.5 g
Câpres
½ pièce(s)
Citron
1 cc
Poudre d'ail
7 g
Ciboulette
160 g
Tomato
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
56 g
Carotte, en juliennes
28 g
Mélange de graines
(Contient: Soya, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sucre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Réserver 1⁄4 c. à thé de poudre d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes) dans un petit bol. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Pendant que la poêle chauffe, sécher la dinde avec un essuie-tout. Assaisonner du reste de la poudre d’ail, puis saler et poivrer. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les tranches de dinde. Saisir jusqu’à ce que la dinde soit dorée, de 1 à 2 minutes par côté. Transférer la dinde sur une plaque à cuisson non recouverte. Faire rôtir au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite**.
Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Zester et presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Égoutter 2 c. à thé de câpres (doubler la quantité pour 4 personnes) sur un essuie-tout, les sécher, puis les hacher finement. Émincer la ciboulette.
Ajouter la crème sure, les câpres, la moitié de la ciboulette, le zeste de citron, 1⁄2 c. à thé de jus de citron et 1 1⁄2 c. à soupe d’eau (doubler les quantités pour 4 personnes) dans le petit bol contenant la poudre d’ailréservée. Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger.
Dans un grand bol, ajouter le reste du jus de citron, 1 1⁄2 c. à soupe d’huile et une pincée de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger au fouet. Ajouter les tomates, les carottes, le mélange roquette et épinards et la moitié du parmesan, puis bien mélanger.
Trancher finement la dinde.
Répartir la salade dans les assiettes. Parsemer le reste du parmesan sur la salade. Garnir de la dinde. Verser la crème à la ciboulette et aux câpres sur la dinde. Parsemer du mélange de graines et du reste de la ciboulette.
