Rigatonis frais au poulet crémeux et aux crevettes
avec persil- Blé
- Lait
- Sulfites
- Crevettes
Qui ne raffole pas du macaroni au fromage? Il vous suffit de cuire vos pâtes fraîches et d'y ajouter des poivrons et des épinards. Et hop! Le tour est joué!
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
227 g
Fresh Rigatoni
(Contient: Blé)
237 ml
Crème
(Contient: Lait)
170 ml
Pesto de poivron rouge rôti
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Échalote
1 tasse(s)
Cheddar blanc, râpé
(Contient: Lait)
113 g
Bébés épinards
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient: Sulfites)
1 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
7 g
Persil
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau tiède et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Hacher grossièrement le persil.• Hacher grossièrement les épinards.• Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Égoutter, puis sécher les poivrons rouges rôtis avec un essuie-tout. Hacher grossièrement.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis couper chaque filet en morceaux de 2,5 cm (1 po).• Assaisonner de mélange d’épices acidulé à l’ail et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; au besoin, cuire en 2 étapes en utilisant 1 c. à soupe de beurre chaque fois!)• Poêler de 5 à 6 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson.• Égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Dans la poêle contenant le poulet, ajouter les échalotes. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent.• Saupoudrer les oignons et le poulet de farine. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit enrobé.• Ajouter la crème et l’eau de cuisson réservée, puis porter à ébullition. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
• Dans la casserole contenant les rigatonis, ajouter le poulet, la sauce crémeuse, le fromage, les épinards, les poivrons rouges rôtis et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.• Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.• Répartir les rigatonis dans les bols.• Parsemer de persil et de flocons de piment, au goût.
