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Ragoût de bœuf et de champignons

Ragoût de bœuf et de champignons

avec pommes de terre et épinards
4.5(972)
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Calories
: 
490 kcal
Protéines
: 
32g protéines
Durée de préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

150 g

Pommes de terre rouges

7 g

Thym

2 pièce(s)

Gousses d'ail

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

113 g

Mirepoix

56 g

Bébés épinards

227 g

Champignons

2 cs

Mélange d'épices pour sauce

(Contient: Soya, Blé)

½ cc

Sel d'ail

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)490 kcal
Graisses26 g
dont saturés8 g
Glucides33 g
dont sucres7 g
Fibres5 g
Protéines32 g
Cholestérol75 mg
Sel1080 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1400 mg
Calcium100 mg
Fer5.3 mg
•Cuillères à mesurer
•Grande casserole
•Bol à mélanger, moyen
•Verre doseur

Instructions

PDF
Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Détacher 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de feuilles de thym des branches, puis les hacher grossièrement.• Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Trancher finement les champignons.• Hacher grossièrement les épinards.

Cuire la dinde
2

• Chauffer une grande casserole à feu moyen.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’ail, la dinde et le thym. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.• Assaisonner de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel d’ail et poivrer.• Transférer la dinde dans un bol moyen.

Commencer le ragoût
3

• Dans la même casserole, ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les champignons et la mirepoix. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.• Saler et poivrer.

Cuire le ragoût
4

• Ajouter les pommes de terre dans la casserole.• Saupoudrer les légumes du mélange pour sauce, puis remuer pour enrober.• Ajouter le concentré de bouillon, la dinde et 1 1⁄2 tasse (3 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé. (CONSEIL : Pour un ragoût moins épais, ajouter plus d’eau.)• Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 12 à 14 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le ragoût épaississe légèrement et que les pommes de terre soient entièrement cuites.• Saler et poivrer, au goût.• Retirer la casserole du feu.

Terminer le ragoût et servir
5

• Ajouter les épinards au ragoût. Remuer de 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’ils tombent.• Répartir le ragoût dans les bols.

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