Raviolis à la courge musquée
avec graines de citrouille grillées et tomates- Oeuf
- Lait
- Blé
Même si l’été est terminé, il y a de ces saveurs qui réussissent à nous garder dans l’ambiance estivale : parmesan crémeux, pesto de basilic et tomates sucrées!
Ingrédients
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient: Oeuf, Lait, Blé)
160 g
Tomato
28 g
Graines de citrouille
2 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient: Lait)
56 g
Oignon jaune
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) (l’oignon entier pour 4 pers.) Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de citrouille soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Retirer la poêle du feu. Réserver les graines de citrouille dans une assiette.
Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les oignons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter les tomates et l’ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit tendre. Saler et poivrer.
Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter et remettre les raviolis dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.). Remuer délicatement pour enrober les raviolis.
Dans la poêle contenant les légumes, ajouter le pesto, la crème et l’eau de cuisson réservée. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer. Ajouter les épinards, la moitié du parmesan et 2 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.). Retirer la poêle du feu, puis remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter les raviolis. Remuer délicatement pour enrober.
Répartir les raviolis dans les bols. Parsemer de graines de citrouille et du reste du parmesan.
