Ragù facile au porc
avec fusillis- Blé
- Lait
- Sulfites
Avec ce souper qui sera prêt à la vitesse de l’éclair, tous les parents se sentiront comme des superhéros! Les saveurs des tomates broyées, des herbes italiennes et du vinaigre balsamique de cette merveille qui se prépare dans une seule casserole sont audacieuses, mais plairont certainement aux enfants.
Ingrédients
250 g
Porc haché
170 g
Fusilli
(Contient: Blé)
170 g
Carotte
56 g
Bébés épinards
370 ml
Tomates broyées
1 cs
Assaisonnement italien
1 cc
Sel d'ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, peler, puis râper la carotte. Hacher grossièrement les épinards.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc et les carottes râpées. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement, puis jeter l’excès de gras. Ajouter l’assaisonnement italien et le sel d’ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Pendant que le porc et les carottes cuisent, ajouter les fusillis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 9 à 11 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Ajouter le concentré de bouillon, les tomates broyées et la moitié du glaçage balsamique (utiliser toute la quantité pour 4 personnes) dans la poêle contenant le porc. Porter à légère ébullition. Baisser à feu moyen-doux. Laisser mijoter de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter la sauce, les épinards, l’eau de cuisson réservée et la moitié du parmesan à la grande casserole contenant les fusillis. Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger, jusqu’à ce que les épinards tombent, pendant 1 minute.
Répartir le ragù au porc et les fusillis dans les assiettes. Saupoudrer du reste du parmesan.
