Quesadillas fromagées au bœuf
avec salsa maison et crème à la lime- Sulfites
- Blé
- Lait
- Soya
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Triticale
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Arachides
- Sulfites
- Noix
- Blé
- Moutarde
Ces quesadillas rapides et faciles à préparer débordent de bœuf, de poivrons, mais surtout, de fromage fondu bien collant! Trempez vos quesadillas dorées dans une rafraîchissante crème à la lime, une salsa éclatante ou dans les deux. Où que vous alliez, dégustez ce souper idéal (presque littéralement) à toutes les sauces.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient: Soya, Avoine, Seigle, Sésame, Triticale, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Oignon rouge
1 cs
Assaisonnement mexicain
(Contient: Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Peut contenir des traces d’allergènes)
2 pièce(s)
Crème sure
(Contient: Lait)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Oignon vert
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cc
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Émincer les oignons verts.
• Peler l’oignon rouge, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Zester, puis presser la moitié de la lime (la lime entière pour 4 pers.). Couper le reste de la lime en quartiers.
• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un bol moyen, ajouter les tomates, les oignons verts, la moitié des poivrons, la moitié du jus de lime et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un petit bol, ajouter la crème sure, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de lime, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le porc, les oignons rouges et le reste des poivrons.
• Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
• Saupoudrer le porc d’assaisonnement mexicain. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Retirer du feu, puis transférer le mélange de porc dans un grand bol.
• Ajouter le fromage, puis saler et poivrer. Bien mélanger.
• Avec précaution, rincer la poêle et l’essuyer avec un essuie-tout.
• Disposer les tortillas sur une surface propre.
• Étendre uniformément la garniture de porc sur une moitié de chaque tortilla. Replier les tortillas sur elles-mêmes par-dessus la garniture.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 4) à feu moyen-élevé.
• Ajouter 3 quesadillas à la poêle sèche.
• Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les quesadillas soient dorées. Transférer dans une assiette.
• Réduire à feu moyen et répéter avec le reste des quesadillas.
• Couper les quesadillas en quartiers. Répartir les quesadillas dans les assiettes.
• Servir la crème à la lime et la salsa comme trempette.
• Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
Si vous avez choisi le bœuf, le faire cuire en suivant les mêmes instructions que celles pour le porc**.
