Poulet tikka masala
avec poivrons et riz à l’ail- Lait
Cet audacieux cari facile et rapide à préparer contient des poivrons sucrés et du poulet tikka masala tendre à la crème de lait de coco! Les arômes vous donneront envie de vous régaler avant même que la table ne soit mise.
Ingrédients
310 g
Cuisses de poulet désossées
¾ tasse(s)
Riz basmati
160 g
Poivron
7 g
Coriandre
56 g
Bébés épinards
1 cs
Purée d’ail
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait)
165 ml
Lait de coco
1 cs
Mélange d'épices à l'indienne
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le riz et la moitié de la purée d’ail. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau et 1⁄8 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes), puis porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu doux. Poursuivre la cuisson à couvert de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
Pendant que le riz cuit, évider le poivron, puis le couper en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po). Hacher grossièrement les épinards. Hacher grossièrement la coriandre.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux de poivron. Faire cuire en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants, de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer, puis réserver dans une assiette.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper le poulet en morceaux de 5 cm (2 po). Saler et poivrer, puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices indien. Faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, de 2 à 3 minutes par côté. (CONSEIL : Le poulet continuera de cuire au four.)
Ajouter le reste du mélange d’épices indien et le reste de la purée d’ail dans la casserole contenant le poulet. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Réduire à feu moyen-doux, puis ajouter la sauce tikka et le lait de coco. Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit, de 5 à 7 minutes**. Ajouter les morceaux de poivron et les épinards et remuer jusqu’à ce que les épinards tombent, de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.
Séparer les grains de riz à la fourchette et incorporer la moitié de la coriandre. Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de poulet, de légumes et de sauce. Parsemer du reste de la coriandre.
