Poulet à la sauce BBQ et aux bleuets
avec patates douces rôties et salade d’épinards- Soya
- Lait
- Moutarde
- Sulfites
Parfois, la vie nous surprend avec des mélanges inattendus et délicieux comme la confiture de bleuets et la sauce BBQ. Cette combinaison apporte une touche spéciale à ce plat de poulet classique, délicieusement accompagné de patates douces rôties et d’une salade d’épinards croquante.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
340 g
Patates douces
56 g
Bébés épinards
28 g
Garniture de salade
(Contient: Soya)
28 g
Fromage de chèvre
(Contient: Lait)
4 cs
BBQ Sauce
(Contient: Moutarde)
2 cs
Blueberry Jam
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient: Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
• Entre-temps, chauffer une petite casserole à feu moyen.• Ajouter la confiture de bleuets. Cuire de 1 à 2 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que la confiture commence à fondre.• Ajouter la sauce BBQ. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit homogène et que la confiture soit complètement fondue. Saler et poivrer, au goût.• Retirer la poêle du feu et réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Sécher le poulet avec un essuie- tout, puis saler et poivrer tous les côtés et les saupoudrer du reste de l’assaisonnement BBQ.• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
• Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• À l’aide d’une spatule, étendre la sauce BBQ aux bleuets sur le dessus du poulet.• Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Lorsque le poulet et les patates douces seront presque cuits, ajouter dans un grand bol le vinaigre, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à ce que le sucre se dissolve.• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les épinards, puis remuer pour enrober.
• Répartir le poulet, les patates douces et la salade dans les assiettes.• Parsemer la salade de la garniture de salade et de fromage de chèvre.
