Nouilles de bœuf salées à la taïwanaise
avec poivrons, bok choy et arachides grillées- Blé
- Sésame
- Soya
- Moutarde
- Sulfites
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Sulfites
- Blé
- Crustacés
- Poisson
- Sésame
- Soya
- Noix
Ingrédients : Bœuf haché • Nouilles chow mein (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Poivron • Bok choy de Shanghai • Sauce hoisin (soya, sésame, moutarde) (sucres (sucre, glucose, mélasse de fantaisie), eau, pâte de tomates, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), vinaigre, amidon de maïs modifié, vinaigre de riz, tahini (sésame), sel, huile de soya, huile de sésame, moutarde, poudre d'ail, poudre d'oignon, épices, arôme naturel, gomme xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce tahini (soya, sésame) (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Arachides • Sauce soya (soya, sulfites, blé) (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool).
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
200 g
Nouilles chow mein
(Contient : Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)
1 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
1 pièce(s)
Poivron
4 cs
Sauce tahini
(Contient : Sésame, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten)
4 cs
Sauce hoisin
(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce soya
(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
28 g
Arachides, hachées
(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
- Évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (¼ po).
- Couper le bok choy en morceaux de 1,25 cm (½ po). Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté.
- Dans un grand bol, ajouter la sauce tahini, la sauce hoisin, la moitié de la sauce soya et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’eau, puis bien mélanger en fouettant. Réserver. (REMARQUE : C'est votre sauce!)
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les arachides à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les arachides soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les poivrons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
- Ajouter le bok choy. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Saler et poivrer. Transférer dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la purée de gingembre et d’ail et le reste de la sauce soya. Poursuivre la cuisson de 30 s à 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
- Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède.
- Dans le grand bol contenant la sauce, ajouter les nouilles, le bœuf et les légumes. Remuer pour enrober.
- Répartir les nouilles dans les bols.
- Parsemer d’arachides. (CONSEIL : Pour un plat plus épicé, arroser d’un filet d’une sauce piquante, au choix.)
