Mini galettes de dinde et vinaigrette sésame-miso
avec salade de chou aux épinards et échalotes frites- Sulfites
- Blé
- Soya
- Sésame
- Oeuf
- Moutarde
Une gamme de légumes frais aux couleurs de l'arc-en-ciel fait de cette assiette un véritable régal! C'est aussi une option saine pour les chaudes soirées d'été où l'on a envie d'un plat léger mais plein de saveurs! La salade assaisonnée au sésame et au miso est tout simplement la vedette de cette recette!
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
28 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
1 cs
Sauce soja
(Contient: Sulfites, Blé, Soya)
113 g
Chou rouge, émincé
3 pièce(s)
Radis
1 pièce(s)
Poivron
56 g
Bébés épinards
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de miso
(Contient: Soya)
1 cs
Vinaigre de riz
(Contient: Sulfites)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
2 cs
Spicy Mayo
(Contient: Oeuf, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans un petit bol, ajouter le concentré de bouillon de miso, le vinaigre, l’huile de sésame, la mayo épicée, la moitié de lapurée de gingembre et d’ail et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.• Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Dans un grand bol, ajouter le chou et la moitié de la vinaigrette, puis remuer pour enrober. Réserver.
• Dans un bol moyen, ajouter le porc, la sauce soya, les trois quarts des échalotes frites et le reste de la purée de gingembre et d’ail. Poivrer, puis mélanger.• Former à partir du mélange 6 galettes (12 galettes) d’une épaisseur de 1,25 cm (1⁄2 po).• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les galettes. Cuire de 3 à 4 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Entre-temps, trancher le radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Hacher les épinards en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).• Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,3 cm (1/8 po).
• Lorsque les galettes seront cuites, ajouter les épinards, les radis et les poivrons dans le bol contenant le chou. Bien mélanger.
• Répartir la salade de chou dans les assiettes. Garnir de galettes.• Arroser les galettes du reste de la vinaigrette.• Parsemer du reste des échalotes frites.
