Côtes levées de porc BBQ et pommes de terre au chipotle
avec salade de tomates et de maïs grillé
Dans votre assiette ce soir, les tendres et succulentes côtes levées de porc BBQ sont accompagnées de pommes de terre rôties et d’oignons, de feta et d’un filet de mayo au chipotle aux saveurs sucrées et fumées! La salade verte agrémentée de petites tomates juteuses, de maïs grillé et de vinaigrette ranch donne de belles touches de couleur à ce repas.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
728 g
Côtes levées de porc BBQ, entièrement cuites
(Contient Moutarde)
280 g
Pommes de terre sous vide
113 g
Petites tomates
56 g
Maïs en grains
113 g
Oignon rouge
56 g
Mélange printanier
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient Oeuf, Lait)
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4po). Sécher les pommes de terre avec un essuie-tout. Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre et les oignons de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis saupoudrer de la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir dans le bas du four de 14 à 16 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et que les oignons soient légèrement croquants.
Entre-temps, retirer les côtes levées de l’emballage en réservant la sauce BBQ dans un petit bol. Sur une autre planche à découper, couper les côtes levées en deux, puis saler et poivrer. Disposer les côtes levées sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Badigeonner les côtes levées de sauce BBQ. Rôtir les côtes levées au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les côtes levées soient bien chaudes**.
Emtre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis la moitié du maïs (toute la qté pour 4 pers.). Cuire de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit légèrement grillé. Saler et poivrer. Retirer du feu. Transférer le maïs dans une assiette pour laisser refroidir.
Entre-temps, ajouter dans un autre petit bol la mayonnaise, la sauce au chipotle, le reste du sel d’ail et 1 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Poivrer, puis bien mélanger.
Couper les tomates en deux. Dans un grand bol, ajouter la vinaigrette ranch, le mélange printanier, les tomates et le maïs. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Répartir les côtes levées, les pommes de terre et la salade dans les assiettes. Arroser les pommes de terre d’un filet de mayo au chipotle, puis parsemer de feta.