Côtelettes de porc
avec haricots verts crémeux- Moutarde
- Lait
- Blé
- Sulfites
Ce souper est un véritable repas réconfortant! Les haricots poêlés crémeux sont garnis de côtelettes de porc parfaitement saisies, idéal pour une soirée d'automne.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
50 g
Échalote
340 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
14 g
Échalotes frites
(Contient: Blé, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Sécher les côtelettes de porc avec un essuie- tout, puis saupoudrer de 1 c. à thé (2 c. à thé) de mélange d’épices pour sauce crémeuse. Saler et poivrer.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré, puis transférer sur une plaque à cuisson non recouverte.• Rôtir au centre du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, parer les haricots verts, puis les couper en deux.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Peler, puis couper l’échalote en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans la même poêle à feu moyen, ajouter les haricots verts et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’eau s’évapore.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et les échalotes. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent.• Ajouter l’ail et saupoudrer le tout du reste du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer, au goût.
• Ajouter le concentré de bouillon, la moutarde, la crème et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.• Saler et poivrer, au goût.
• Trancher finement le porc.• Répartir les haricots et le porc dans les assiettes.• Parsemer les haricots de la moitié des échalotes frites (toute la qté pour 4 pers.).
