Casserole de pennes et de saumon à la toscane
avec garniture croustillante de parmesan et de tomates rôties- Saumon
- Blé
- Lait
- Soya
- Sulfites
What do you get when you add flaked salmon, tender spinach, sweet leeks and creamy sun-dried tomato sauce? A magical symphony of flavours ready to be devoured by everyone at the dinner table!
Ingrédients
250 g
Filet de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon)
170 g
Pennes
(Contient: Blé)
1 pièce(s)
Poireau
113 g
Bébés épinards
113 g
Petites tomates
237 ml
Crème
(Contient: Lait)
30 g
Tartinade à l'ail
1 tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sucre*
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. • Sécher le saumon avec un essuie-tout, puis saler et poivrer. • Transférer le saumon sur une moitié d’une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Étendre 1⁄2 c. à thé de tartinade à l’ail sur chaque morceau. • Couper les tomates en deux. Sur l’autre moitié de la plaque à cuisson, arroser les tomates de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Remuer pour enrober. • Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que le saumon
• Entre-temps, couper le poireau en deux sur la longueur, puis en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po) d’épaisseur.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter le reste de la tartinade à l’ail. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que la tartinade à l’ail fonde. • Ajouter la chapelure. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée.• Transférer dans un petit bol.
• Réserver 2/3 tasse (1 1/3tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter et remettre les pennes dans la même casserole, hors du feu. Couvrir pour garder chaud.• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre. Tournoyer la poêle pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde. • Ajouter les poireaux et 1⁄4 tasse (1/3 tasse) d’eau. Saler et poivrer. • Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poireaux ramollissent et que le liquide ait été absorbé.
• Pendant que les poireaux cuisent, à l’aide de deux fourchettes, retirer délicatement la peau du saumon, puis la jeter. Émietter le saumon en bouchées.• Saupoudrer les poireaux du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober. • Ajouter la crème, le pesto de tomates séchées, le bouillon de légumes en poudre et l’eau de cuisson réservée. Porter à légère ébullition à feu élevé, puis laisser mijoter pendant 1 min. • Ajouter les épinards, puis remuer pendant 30 s, jusqu’à ce qu’ils tombent.
• Retirer du feu. Dans la casserole contenant les pennes, ajouter le mélange de sauce et la moitié du parmesan. Poivrer. Bien mélanger. • Étendre la moitié du mélange de pâtes dans un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.). Garnir d’une couche uniforme de saumon. Étendre le reste du mélange de pâtes par-dessus. • Parsemer de chapelure et du reste du parmesan. Garnir de tomates. • Rôtir dans le bas du four de à 8 min, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que la garniture soit dorée.
• Laisser reposer la casserole de 2 à 3 min avant de servir. • Répartir dans les assiettes.
