Cari de paneer et de pois chiches
avec épinards dans une sauce tikka- Lait
- Soya
- Sulfites
Les bouchées dorées de paneer ont un intérieur délicatement crémeux tandis que leur extérieur est délicieusement croustillant après avoir été rapidement passée à la poêle. Accompagné de pois chiches riches en fibres et mijotés dans une sauce tikka crémeuse, ce cari est à ne pas manquer! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Ingrédients
200 g
Fromage paneer
(Contient: Lait)
398 ml
Pois chiches
56 g
Bébés épinards
1.5 cc
Mélange d'épices cumin-curcuma
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient: Soya, Sulfites)
7 g
Coriandre
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait)
1 g
Tomato
1 g
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Entre-temps, couper le paneer en cube de 1,25 cm (1⁄2 po).• Ajouter 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter le paneer, saler et poivrer, puis assaisonner du mélange cumin-curcuma. Poêler de 4 à 5 min, en retournant les cubes de paneer à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés. (CONSEIL : Si les épices commencent à brûler, réduire à feu moyen.)• Transférer le paneer dans une assiette.
• Entre-temps, peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Hacher grossièrement les épinards.• Hacher grossièrement la coriandre.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.• Ajouter les oignons et les tomates. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
• Ajouter la sauce tikka et le bouillon en poudre. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.• Ajouter 1⁄2 tasse (3⁄4 tasse d’eau) et les pois chiches, y compris leur liquide. Porter à légère ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à couvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres et que les tomates soient défaites**.
• Ajouter à la poêle les épinards, la moitié du paneer et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Si le cari réduit trop, ajouter 2 c. à soupe d’eau à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)• Saler et poivrer, au goût.
• Répartir le cari dans les bols.• Garnir du reste du paneer.• Parsemer du reste de la coriandre.
