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Boulettes de dinde au sésame à la sauce à la sichuanaise

Boulettes de dinde au sésame à la sauce à la sichuanaise

avec légumes au gingembre et au soya
4.0(542)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
360 kcal
Protéines
: 
30g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Soya
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Dinde hachée

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Contient: Soya, Sésame, Blé)

¼ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé)

170 g

Salade de chou

160 g

Poivron

113 g

Champignons

1 pièce(s)

Oignons verts

1 cs

Graines de sésame

(Contient: Sésame)

1 cs

Sauce soja

(Contient: Soya, Blé, Sulfites)

1 cs

Purée de gingembre et d’ail

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

0.06 cc

Poivre*

Énergie (kcal)360 kcal
Graisses17 g
dont saturés4 g
Glucides24 g
dont sucres9 g
Fibres5 g
Protéines30 g
Cholestérol110 mg
Sel1330 mg
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Bol à mélanger, moyen
•Grande poêle antiadhésive
•Cuillères à mesurer

Instructions

Préparer les boulettes
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. (REMARQUE : Elle servira à l’étape 2.) Dans un bol moyen, ajouter la dinde, la chapelure et la sauce à la sichuanaise. Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 8 boulettes de taille égale (16 boulettes pour 4 pers.). (REMARQUE : Il est normal que le mélange semble humide!)

Rôtir les boulettes
2

Disposer les boulettes sur la plaque à cuisson préparée (celle de l’étape 1). Parsemer les boulettes de graines de sésame et presser délicatement pour qu’elles adhèrent bien. Rôtir au centre du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et entièrement cuites**.

Préparer
3

Entre-temps, émincer l’oignon vert. Trancher finement les champignons. Évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po).

Cuire les légumes
4

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers), puis les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les poivrons, le mélange pour salade de chou, la sauce soya et la moitié de la purée de gingembre et d’ail (toute la qté pour 4 pers.). Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Retirer du feu. Transférer les légumes dans une assiette et couvrir pour garder chaud.

Terminer et servir
5

Répartir les légumes dans les assiettes. Garnir de boulettes. Parsemer d’oignons verts.

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