Bols d’orzo et de bœuf citronné
avec feta et poivrons- Blé
- Lait
Du goût citronné au feta crémeux, ce plat déborde de nouvelles saveurs que toute la famille adorera découvrir. N’hésitez pas à apparier les ingrédients qui vous plairont le plus pour créer des bols personnalisés.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
170 g
Orzo
(Contient: Blé)
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Poivron
113 g
Petites tomates
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Citron
2 cs
Base de sauce tomate
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
2 cc
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Couper les tomates en deux.• Hacher grossièrement les épinards.• Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.
• Ajouter l’orzo à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.• Égoutter et remettre l’orzo dans la même casserole, hors du feu.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde. Couvrir et réserver.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé d’huile), puis les poivrons, les tomates et la moitié du sel d’ail. Poivrer. Poursuivre la cuisson de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.• Transférer les légumes dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Ajouter la base de sauce tomate et le reste du sel d’ail. Cuire de 1 à 2 min, en remuantsouvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Retirer la poêle du feu. Poivrer. Parsemer de 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de zeste de citron, puis bien mélanger. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité de zeste.)• Couvrir pour garder chaud.
• Dans la casserole contenant l’orzo, ajouter les épinards et le jus de citron. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.• Saler et poivrer, au goût.
• Répartir l’orzo dans les bols. Garnir de légumes et de bœuf.• Parsemer de feta.• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
