Agneau tikka à la noix de coco
avec patates douces et pain naan à l’ail- Lait
- Soya
- Blé
Le secret d’un cari savoureux, ce sont les arômes. Celui de ce soir déborde d'épices réconfortantes et de patates douces. L’agneau savoureux et le riche lait de coco apportent de l’équilibre à ce cari jaune vif!
Ingrédients
250 g
Agneau haché
2 cs
Mélange d'épices à l'indienne
165 ml
Lait de coco
¾ tasse(s)
Riz basmati
170 g
Patates douces
50 g
Échalote
170 g
Carotte
2 pièce(s)
Gousses d'ail
2 pièce(s)
Oignons verts
2 pièce(s)
Naan Bread
(Contient: Lait, Soya, Blé)
½ tasse(s)
Sauce tikka
(Contient: Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.38 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Éplucher et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Éplucher, puis couper la patate douce en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces et les carottes de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de 1 c. à thé (2 c. à thé) de mélange d’épices indien. Saler et poivrer, puis bien mélanger.• Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Entre-temps, ajouter dans une casserole moyenne 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Entre-temps, peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Peler, puis hacher finement l’échalote.• Émincer l’oignon vert. Ajouter le riz à l’eau bouillante, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis l’agneau et les échalotes. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant l’agneau en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Saler et poivrer.
• Réduire à feu moyen. Dans la poêle contenant l’agneau, ajouter le reste du mélange d’épices indien, la sauce tikka et la moitié de l’ail.• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Dans la poêle contenant le mélange d’agneau, ajouter le lait de coco, les légumes rôtis, 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau, puis saler et poivrer.• Réduire à feu doux et laisser mijoter de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement.• Entre-temps, ajouter dans un bol allant au micro-ondes le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Réchauffer au micro- ondes pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde.• Déposer les naans sur une plaque à cuisson non recouverte. Badigeonner les deux côtés du beurre à l’ailfondu.• Rôtir au centre du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les naans soient dorés. (CONSEIL : Surveiller les naans pour ne pas les brûler!)
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié des oignons verts et saler.• Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de cari d’agneau.• Parsemer du reste des oignons verts.• Servir les naans à l’ail en accompagnement.
