Saumon à la turque faible en calories
avec taboulé et vinaigrette au yogourt et aux herbes
"Ce plat vous séduira! Du saumon juteux et savoureux? Oui. Du taboulé copieux et sain? Oui. Des herbes fraîches? Oui. En goûtant à cette vinaigrette crémeuse aux herbes fraîches, vous ne pourrez plus vous en passer. OUI! Vous aurez tout ça dans votre plat ce soir!
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion."
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes milk, sesame, eggs, fish, shellfish, crustaceans, mustard, tree nuts, peanuts, wheat, soybean and sulphites.
Ingredients
250 g
Salmon Fillets, skin-on
(Contains Fish, Seafood/Fruit de Mer)
1 tbsp
Turkish Spice Blend
50 g
Shallot
2 unit
Garlic, cloves
½ cup
Bulgur Wheat
(Contains Wheat)
56 g
Baby Spinach
160 g
Tomato
100 mL
Greek Yogurt
(Contains Milk)
7 g
Parsley
1 unit
Lemon
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1 tbsp
Oil*
0.63 tsp
Salt*
0.13 tsp
Pepper*
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Zester, puis presser le citron. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Peler, puis émincer l’échalote. Hacher grossièrement le persil.
Faire chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis l’ail et les échalotes. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Incorporer le boulgour, puis 1/2 tasse d’eau et 1/2 c. à thé de sel (doubler les quantités pour 4 personnes). Porter à ébullition, puis couvrir et retirer la casserole du feu. Laisser reposer à couvert de 15 à 16 minutes, jusqu’à ce que leboulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Séparer les grains de boulgour à la fourchette.
Pendant que le boulgour cuit, sécher le saumon avec un essuie-tout. Saupoudrer du mélange d’épices turc, puis saler et poivrer. Disposer le saumon sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.
Pendant que le saumon cuit, ajouter dans un petit bol le yogourt, 1/2 c. à soupe de jus de citron, 1/2 c. à thé de zeste de citron (doubler les quantités pour 4 personnes) et le persil. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un grand bol, mélanger le reste du jus de citron avec 1/2 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter les épinards et les tomates. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Ajouter le boulgour, puis bien mélanger.
Répartir le taboulé dans les assiettes. Garnir de saumon. Napper de la vinaigrette au yogourt et aux herbes.
