Repas futé : Saumon double à la moutarde au miel sur la plaque
avec légumes rôtis au beurre à la ciboulette- Saumon
- Poisson
- Moutarde
- Lait
- Soya
- Crustacés
- Blé
- Lait
- Sésame
- Sulfites
- Oeuf
- Gluten
- Poisson
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Triticale
- Moutarde
- Arachides
- Noix
En plus d’être un régal pour les yeux, les filets de saumon glacés à la moutarde au miel sur plaque de cuisson offrent une explosion de saveurs d’automne et sont accompagnés de légumes au poivre au citron, pour vous permettre de faire le plein de fibres! Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion. Ingrédients : Filet de saumon • Pomme de terre rouge • Carottes • Haricots verts • Citron • Miel • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Ciboulette • Ail • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
500 g
Filets de saumon, avec la peau
(Contient: Saumon, Poisson)
200 g
Pomme de terre rouge
1 pièce(s)
Carotte
170 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Miel
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde Peut contenir : Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)
6 g
Poivre au citron
(Peut contenir : Triticale, Moutarde, Blé, Sésame, Soya, Arachides, Sulfites, Lait, Noix)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
1.33 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Sortir du frigo 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis le laisser atteindre une température ambiante.
• Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en quartiers.
• Éplucher, puis couper la carotte en rondelles de 0,5 cm (1⁄4po).
• Parer, puis couper les haricots verts en deux.
• Émincer la ciboulette.
• Couper la moitié du citron (le citron entier) en quartiers.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Dans un grand bol, ajouter les carottes, les pommes de terre, la moitié du poivre au citron et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile.
• Saler, puis bien mélanger.
• Disposer les légumes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et entièrement cuits.
• Entre-temps, ajouter dans le même bol les haricots verts, 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile et le reste du poivre au citron.
• Saler, puis remuer pour enrober.
• Lorsque les légumes auront rôti de 5 à 6 min, disposer les haricots verts sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Bien mélanger. Réserver.
• Entre-temps, sécher le saumon avec un essuie-tout. Poivrer et assaisonner de 1/8 c. à thé (1⁄4c. à thé) de sel.
• Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde et la moitié de l’ail. Étendre la sauce moutarde et miel sur le saumon.
• Sur l’autre moitié de la plaque contenant les haricots verts, disposer le saumon.
• Rôtir au centre du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit et que les haricots verts soient tendres**. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir le saumon dans le haut du four.)
• Entre-temps, ajouter dans le grand bol (celui de l’étape 3) la moitié de la ciboulette, le beurre ramolli et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) du reste de l’ail. (CONSEIL : Pour un goût plus relevé, ajouter plus d’ail.)
• Lorsque les légumes seront cuits, les ajouter au bol, puis remuer jusqu’à ce que le beurre fonde et enrobe les légumes.
• Si désiré, retirer délicatement la peau du saumon et la jeter.
• Répartir les légumes rôtis dans les assiettes. Garnir du saumon à la moutarde au miel.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.
• Parsemer du reste de la ciboulette.
Si vous avez doublé le saumon, le préparer et le cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire la portion régulière de saumon.
