Linguines au bacon dans une sauce tomate crémeuse
avec petites tomates, maïs et échalotes frites- Blé
- Sulfites
- Lait
Qui n’aime pas la sauce Alfredo? Avec celle-ci, vous verrez la vie en ROSE! Ce délicieux plat de linguines est surtout composé de petites tomates douces. La sauce est rehaussée avec du bacon et du maïs et un soupçon d’échalotes frites. Vous aurez le goût de lécher l’assiette après avoir tout dévoré!
Ingrédients
100 g
Tranches de bacon
170 g
Linguines
(Contient : Blé)
170 g
Petites tomates
28 g
Échalotes frites
(Contient : Sulfites, Blé)
113 ml
Crème
(Contient : Lait)
113 cs
Purée d’ail
113 g
Maïs en grains
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient : Lait)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient : Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Matériel
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les linguines et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, recouvrir une assiette d’essuie-tout.• Trancher le bacon sur la largeur en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po). (CONSEIL : Utiliser des ciseaux de cuisine pour couper le bacon plus facilement.)• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter le bacon. Cuire de 5 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**. (CONSEIL : Réduire à feu moyen si le bacon dore trop rapidement.)• Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer le bacon dans l’assiette recouverte d’essuie-tout.• Réserver. Laisser l’excédent de gras de bacon dans la poêle. (REMARQUE : La poêle servira de nouveau à l’étape 4.)
• Entre-temps, égoutter le maïs.• Couper les tomates en deux.
• Chauffer la poêle contenant le gras de bacon (celle de l’étape 1) à feu moyen.• Ajouter les tomates et le maïs. Saler et poivrer, puis cuire à couvert de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les tomates ramollissent.
• Dans la poêle contenant les légumes, ajouter la purée d’ail et le mélange d’épices pour sauce crémeuse. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient enrobés.• Ajouter la crème et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Poivrer. Porter à ébullition à feu élevé.• Réduire à feu moyen et cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.• Retirer la poêle du feu.
• Dans la casserole contenant les linguines, ajouter les épinards, la sauce, la moitié du bacon, la moitié du parmesan et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer, au goût. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter de l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)• Répartir les linguines dans les bols.• Parsemer d’échalotes frites, du reste du bacon et du reste du parmesan.
