Poulet à l’érable enrobé de bacon
avec pommes de terre sous vide toutes garnies
Préparez-vous à déguster un festin digne des meilleurs restos! Le poulet tendre est enrobé de bacon fumé et arrosé d’un mélange sucré-salé de sirop d’érable et d’assaisonnement BBQ. Accompagné de quartiers de pommes de terre tout garnis, ce copieux repas atteindra le sommet de votre palmarès!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
280 g
Pommes de terre sous vide
2 pièce(s)
Oignons verts
56 g
Mélange roquette et épinards
2 cs
Sirop d'érable
2 cs
Assaisonnement BBQ
½ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
28 g
Garniture de salade
(Contient Soya)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Sécher le poulet avec un essuie- tout. Assaisonner de la moitié de l’assaisonnement BBQ et poivrer. Enrouler chaque poitrine de poulet de deux tranches de bacon. (CONSEIL : Superposer 2,5 cm [1 po] d’une tranche de bacon sur l’autre au moment d’enrober le poulet les gardera en place pendant la cuisson!)
Recouvrir une plaque à cuisson de papier parchemin. Ajouter la moitié du sirop d’érable dans un petit bol pour badigeonner le poulet. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet enrobé de bacon. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur la plaque à cuisson préparée. Badigeonner le dessus du poulet du sirop d’érable contenu dans le petit bol. Rôtir dans le haut du four de 16 à 18 min, jusqu’à ce que ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Égoutter, puis sécher les pommes de terre avec un essuie-tout. Dans un grand bol, ajouter les pommes de terre, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le reste de l’assaisonnement BBQ. Poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer les pommes de terre en une seule couche sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Rôtir au centre du four de 15 à 18 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Lorsque les pommes de terre seront cuites, les parsemer de fromage.
Entre-temps, émincer les oignons verts. Dans un autre grand bol, ajouter le vinaigre, le reste du sirop d’érable et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter le mélange roquette et épinards, la garniture de salade et la moitié des oignons verts. Bien mélanger.
Trancher finement le poulet, si désiré. Répartir le poulet enrobé de bacon, les pommes de terre et la salade dans les assiettes. Parsemer les pommes de terre du reste des oignons verts.