Crevettes panés dorés

Name: Crevettes panés dorés avec sauce tartare maison et rondelles de pommes de terre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Canadienne
Ingredients: 285 g Crevettes; 8 cs Mayonnaise; 4 cs Chapelure italienne; 1 cs Mélange d’épices acidulé à l’ail; 350 g Pomme de terre à chair jaune; 90 ml Cornichon à l'aneth, en tranches; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Citron; 0.13 cc Sel*; 5 cc Huile*; ¼ cc Poivre*

avec sauce tartare maison et rondelles de pommes de terre

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Voici une classique recette de pub qui plaît aux enfants comme aux adultes avec des crevettes panés dorés! Tout le monde aimera la sauce tartare maison acidulée; elle est parfaite servie comme trempette pour les rondelles de pommes de terre rôties!

étiquettes:

Rapido

•Familiale

Allergènes:

Shrimp

•Egg

•Senf

•Gerste

•Milk

•Avoine

•Rye

•Sesamzaad

•Soja

•Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes

Temps de cuisson8 minutes

DifficultéMoyen

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes

8 cs

Mayonnaise

4 cs

Chapelure italienne

1 cs

Mélange d’épices acidulé à l’ail

350 g

Pomme de terre à chair jaune

90 ml

Cornichon à l'aneth, en tranches

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Citron

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

5 cc

Huile*

¼ cc

Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)790 kcal

Graisses55 g

dont saturés8 g

Glucides49 g

dont sucres6 g

Fibres6 g

Protéines30 g

Cholestérol225 mg

Sel2080 mg

Gras Trans0.2 g

Potassium1200 mg

Calcium300 mg

Fer3 mg

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Cuillères à mesurer

•Petit bol

•Passoire

•Zesteur

•Bol à mélanger, moyen

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer et rôtir les rondelles de pommes de terre

• Couper les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.)
• Saler et poivrer, puis assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 24 à 26 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

• Entre-temps, mesurer 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de mayonnaise pour enrober le tilapia. (REMARQUE : Le reste de la mayonnaise servira dans la sauce tartare maison à l’étape 4.)
• Dans un petit bol, mélanger la chapelure et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout, puis le déposer sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
• Saupoudrer du reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, puis saler et poivrer. Étendre la mayonnaise mesurée sur le dessus du poisson. Garnir du mélange de chapelure et presser délicatement pour qu’il adhère bien.
• Rôtir dans le haut du four de 14 à 17 min, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée et que le tilapia soit entièrement cuit**.

• Entre-temps, couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Zester, puis presser la moitié du citron. Couper le reste du citron en quartiers.
• Égoutter les cornichons. Hacher très finement 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de cornichons.

• Dans un bol moyen, ajouter la mayonnaise réservée, les cornichons hachés, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de zeste de citron. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité de zeste.)
• Poivrer, puis bien mélanger.

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les courgettes. Saler et poivrer.
• Cuire de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.

• Répartir le tilapia, les rondelles de pommes de terre, les courgettes et le reste des cornichons dans les assiettes.
• Servir la sauce tartare maison comme trempette.
• Arroser du jus d’un quartier de citron, si désiré.

Si vous avez choisi les crevettes, recouvrir une autre plaque à cuisson de papier parchemin. Dans un sac de plastique hermétique, combiner la chapelure et 1 c. à thé (2c. à thé) d’huile. À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes. Sécher avec un essuie-tout. Dans un bol moyen, ajouter les crevettes, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail et la mayonnaise mesurée. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Ajouter les crevettes,
puis remuer le sac pour recouvrir entièrement les crevettes. Secouer délicatement pour enlever tout excédent de chapelure, puis disposer les crevettes panées en une seule couche sur la plaque à cuisson préparée. Cuire dans le haut du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que les crevettes soient entièrement cuites**.