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Bol de farro aux champignons et à l’ail
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Bol de farro aux champignons et à l’ail

Bol de farro aux champignons et à l’ail

avec fromage de chèvre et noix de Grenoble

Le goût forestier des champignons mélangés s’allie à l’ail et au farro grillé pour créer une recette qui deviendra sans doute l’une de vos préférées!

étiquettes:
Végétarien
Allergènes:
Blé
Noix
Lait
Sulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

200 g

Mélange de champignons

113 g

Champignons

½ tasse(s)

Farro

(Contient Blé)

6 g

Ail

56 g

Mélange roquette et épinards

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

28 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient Noix)

56 g

Fromage de chèvre

(Contient Lait)

2 cs

Glaçage balsamique

(Contient Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)580 kcal
Graisses36 g
dont saturés7 g
Glucides53 g
dont sucres12 g
Fibres6 g
Protéines18 g
Cholestérol20 mg
Sel660 mg

Ustensiles

Grand bol
Fouet
Cuillères à mesurer
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Casserole moyenne
Passoire
Verre doseur
Poêle antiadhésive moyenne

Instructions

Préparer et faire la vinaigrette
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.

Couper les champignons en quatre. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un grand bol, fouetter la moitié du glaçage balsamique et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer.

Faire rôtir les champignons
2

Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les champignons de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 18 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Faire cuire le farro
3

Pendant que les champignons rôtissent, combiner dans une casserole moyenne le farro, le concentré de bouillon et 3 tasses d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, baisser à feu moyen- doux. Faire mijoter à découvert de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le farro soit tendre. Égoutter et transférer dans le bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger.

Faire griller les noix de Grenoble
4

Pendant que le farro cuit, faire chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêlesèche. Faire griller de 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Surveiller les noix de Grenoble pour ne pas les brûler!)

Terminer et servir
5

Ajouter le mélange roquette et épinards au bol contenant le farro. Bien mélanger. Répartir la salade dans les bols. Garnir du mélange de champignons.Émietter du fromage de chèvre sur le dessus et saupoudrer de noix de Grenoble. Arroser d’un filet de glaçage balsamique.