Salade de poulet BBQ
avec oignons marinés et vinaigrette ranch
Cette salade délicieuse avec sa savoureuse vinaigrette ranch maison vous plaira, vous rassasiera et vous surprendra assurément!
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Cuisses de poulet désossées
132 g
Mini concombres
113 g
Petites tomates
56 g
Mélange printanier
56 g
Oignon rouge
7 g
Ciboulette
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
½ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 7,5 cm (3 po). Sur une plaque à cuisson, arroser le poulet de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saupoudrer de l’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Disposer le tout en une seule couche. Faire rôtir au centre du four de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet rôtit, trancher finement les concombres sur une autre planche à découper. Couper les tomates en deux. Saler et poivrer les concombres et les tomates. Émincer la ciboulette. Couper l’oignon en deux et le peler, puis en trancher finement la moitié (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Séparer les tranches d’oignon.
Dans une petite casserole, ajouter les tranches d’oignon, le vinaigre de vin blanc et 2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Faire cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que le sel se soit dissout, de 1 à 2 minutes. Retirer la poêle du feu. Transférer les oignons, y compris la marinade, dans un bol moyen. Réserver au réfrigérateur pour faire refroidir.
Pendant que les oignons marinent, ajouter 3 tasses d’eau tiède (doubler la quantité pour 4 personnes) dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, baisser à feu moyen. À l’aide d’une cuillère, déposer deux œufs (quatre œufs pour 4 personnes) dans la casserole d’eau bouillante. Faire cuire pendant 7 minutes pour un jaune d’œuf coulant (pour un jaune figé, faire cuire pendant 9 minutes)**. Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient assez froids pour en retirer la coquille. Retirer la coquille, puis couper les œufs en quartiers. Saler et poivrer.
Dans un autre petit bol, ajouter la crème sure, la mayonnaise, la moitié de la ciboulette et 1 c. à thé de la marinade des oignons (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Dans un grand bol, fouetter 1 c. à soupe de la marinade des oignons et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter le mélange printanier. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Égoutter les oignons en jetant le reste de la marinade. Trancher le poulet finement. Répartir la salade dans les assiettes. Disposer le poulet, les oignons marinés, les concombres et les tomates sur la salade. Ajouter les œufs, le cas échéant. Arroser de vinaigrette ranch et parsemer du reste de la ciboulette.