Casserole style enchilada à la dinde
avec salade d’épinards
Retrouvez les saveurs amusantes d’un festin tex-mex dans cette casserole qui ressemble à une lasagne copieuse. Beaucoup de légumes santé se cachent dans ce plat facile à préparer, et la salade éclatante servie en accompagnement a de quoi satisfaire les papilles des adultes!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Gluten)
160 g
Poivron
2 pièce(s)
Oignons verts
113 g
Petites tomates
113 g
Bébés épinards
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
2 cs
Assaisonnement mexicain
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Émincer les oignons verts. Couper les tomates en deux. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper les tortillas en deux.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la dinde. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement et jeter l’excès de gras. Ajouter les tomates broyées, l’assaisonnement mexicain et la moitié des poivrons. Faire cuire de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Retirer la poêle du feu, puis incorporer la moitié des épinards et remuer pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils tombent.
Disposer le tiers des tortillas dans un plat de 20 x 20 cm (8 x 8 po) légèrement huilé (utiliser un plat de 23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 personnes). Garnir du tiers de la garniture, puis du tiers du fromage. Répéter les étapes afin de créer 3 étages, en terminant avec le fromage.
Faire cuire au centre du four de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les étages soient bien chauds.
Pendant que la casserole cuit, fouetter dans un grand bol le vinaigre, 1/2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter les tomates, la moitié des oignons verts, les épinards et les poivrons restants. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Laisser la casserole reposer pendant 5 minutes, puis couper en morceaux. Répartir la casserole et la salade dans les assiettes. Parsemer le reste des oignons verts sur la casserole.