Bols style taco au bœuf
avec riz basmati et crème à la lime
Un plat facile et rapide qui ne manque pas de saveur pour une fiesta fastoche! Les poivrons et les oignons verts se marient parfaitement au bœuf tendre dans un bol taco relevé par notre assaisonnement mexicain.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
113 g
Maïs en grains
2 cs
Assaisonnement mexicain
¾ tasse(s)
Riz basmati
200 g
Poivron vert
80 g
Tomato
½ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
6 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Lime
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter 1 1⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.) dans une casserole moyenne. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail. Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Couvrir et cuire de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la tomate en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Zester la lime, puis la couper en quartiers. Dans un petit bol, ajouter le zeste de lime et la crème sure. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter. Saler et poivrer, au goût. Ajouter l’assaisonnement mexicain et 2 c. à soupe d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Réserver le bœuf dans une assiette.
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les poivrons, le maïs et l’ail. Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants. Retirer la poêle du feu et réserver le mélange de poivrons dans un bol moyen.
Séparer le riz à la fourchette, puis saler. Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le riz. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé et que le riz commence à brunir. Ajouter le mélange de poivrons. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Répartir le riz style taco dans les bols. Garnir de bœuf et de tomates. Parsemer de fromage, puis couronner d’un soupçon de crème à la lime. Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.