Pâtes au porc et à la sauce du dimanche
avec pesto crémeux
Il n’y a rien de plus réconfortant après une longue journée que ces pâtes nappées de sauce tomate, ou sauce du dimanche. Cette dernière s’agrippe aux rainures des rigatonis, de sorte que vous ne perdrez pas une seule goutte. Bon appétit!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
170 g
Rigatoni
(Contient Blé)
113 g
Mirepoix
370 ml
Tomates broyées
7 g
Persil
¼ tasse(s)
Fromage Parmesan
(Contient Lait)
6 g
Ail
¼ tasse(s)
Chapelure italienne
(Contient Oeuf, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Gluten)
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
2 cs
Tomato Sauce
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
2 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel. (REMARQUE : Utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, hacher grossièrement le persil. Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Dans un grand bol, combiner le porc, la chapelure italienne, la moitié de l’assaisonnement italien, la moitié du pesto, la moitié du parmesan et ¼ c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes). Poivrer. Former à partir du mélange 12 boulettes (24 boulettes pour 4 personnes).
Ajouter les rigatonis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 9 à 10 minutes. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes). Égoutter et remettre dans la même casserole, hors du feu
Pendant que les rigatonis cuisent, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les boulettes de viande. Faire poêler en retournant souvent les boulettes, jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés, de 2 à 3 minutes. Ajouter la mirepoix. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tout soit tendre.
Ajouter les tomates broyées, l’ail, l’eau de cuisson réservée, la sauce tomate, le reste de l’assaisonnement italien, le vinaigre de vin blanc et le reste du pesto à la poêle contenant les boulettes. Saler et poivrer. Faire cuire en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient entièrement cuites, de 2 à 3 minutes.**
Répartir les rigatonis dans les bols. Garnir de boulettes et de sauce du dimanche. Saupoudrer de persil et parsemer du reste du parmesan.