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Bols de bœuf et de riz collant au gingembre
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Bols de bœuf et de riz collant au gingembre

Bols de bœuf et de riz collant au gingembre

avec pois mange-tout et légumes marinés

Ce bol de bœuf aromatique sur un lit de riz au jasmin déborde de légumes marinés. Arrosez le tout d’une délicieuse mayo à la sauce soya inspirée de la cuisine japonaise, puis mélangez ces ingrédients éclatants pour vivre à la maison une expérience classique de repas digne du resto!

étiquettes:
Rapido
Allergènes:
Sulfites
Blé
Soja
Oeuf
Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

56 g

Carotte, en juliennes

28 g

Échalotes frites

(Contient Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce soja

(Contient Soja, Sulfites, Blé)

1 cs

Purée d’ail et de gingembre

113 g

Pois mange-tout

1 cs

Vinaigre de riz

(Contient Sulfites)

4 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde)

1 cs

Miel

3 pièce(s)

Radis

Pas inclus dans votre livraison

½ cs

Huile*

½ cc

Sucre*

0.38 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)900 kcal
Graisses47 g
dont saturés13 g
Glucides88 g
dont sucres13 g
Fibres3 g
Protéines33 g
Cholestérol95 mg
Sel1680 mg

Ustensiles

Casserole moyenne
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Petit bol
Fouet
Bol à mélanger, moyen
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer le riz au gingembre
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. • Ajouter le riz et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de purée de gingembre et d’ail à l’eau bouillante. Bien mélanger.• Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.

Préparer
2

• Entre-temps, trancher finement les radis.• Parer les pois mange-tout.• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moitié de la sauce soya.

Mariner les légumes
3

• Dans un bol moyen, ajouter le vinaigre et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.• Ajouter les radis et les carottes. Remuer pour enrober. Réserver.

Cuire les pois mange-tout
4

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pois mange-tout. Saler et poivrer.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pois mange-tout soient légèrement croquants.• Retirer la poêle du feu.• Transférer les pois mange-tout dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.

Cuire le bœuf
5

• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.• Ajouter le bœuf à la poêle sèche. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.• Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (2 c. à soupe) de purée de gingembre et d’ail. Cuire pendant 30 s, en mélangeant bien, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.• Retirer la poêle du feu, puis ajouter le miel et le reste de la sauce soya. Poivrer, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

• Séparer le riz à la fourchette, puis le répartir dans les bols. Garnir du bœuf, des pois mange- tout et des légumes marinés.• Arroser d’un filet du mélange de mayonnaise et parsemer d’échalotes frites.