Bâtons de bretzel moelleux
2 portion | avec trempette de moutarde au miel
Rien ne vaut un bretzel chaud et moelleux à peine sorti du four, surtout lorsqu’il est fait maison! Ces simples bâtons de bretzel à l’allemande se préparent en un rien de temps et se marient à merveille avec les saveurs sucrées et acidulées de la trempette de moutarde au miel. Prost!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Pâte à pizza
(Contient Blé)
4 cs
Bicarbonate de soude
1 pièce(s)
Œuf
(Contient Oeuf)
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
2 cs
Miel
2 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
1 cc
Sel en flocons
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Before starting, remove pizza dough from the fridge and rest in a warm spot for 20 min. Preheat the oven to 425 °F. Wash and dry all produce. Add 6 cups water and baking soda to a large pot. Bring to a boil over high heat. Meanwhile, lightly oil a clean work surface. Divide dough in half. Use both hands to roll each piece of dough into a 24-inch-long rope. (NOTE: If the dough springs back when rolled, leave it to rest for 10 min to relax before rolling again.) Cut each rope into three 8-inch-long pieces. (NOTE: Don’t worry if dough pieces shrink when cut into pieces.)
Add egg and 1 tsp water to a small bowl. Beat until combined, 30 sec. Line a baking sheet with parchment paper. Working in 2 batches, add half the pretzel sticks to the boiling water and cook for 1 min. Using a slotted spoon, gently remove pretzel sticks, letting any excess liquid drip off, then place on the prepared baking sheet. Brush pretzel sticks with beaten egg, then sprinkle with flaky salt. Bake in the top of the oven, rotating the sheet halfway through, until golden-brown, 14-16 min.
Meanwhile, stir together honey, mayo, mustard and 1/2 tsp vinegar in another small bowl.
Transfer pretzel sticks to a plate. Serve honey-mustard sauce on the side for dippin