Cari de crevettes
avec couscous au beurre
Cette somptueuse sauce au cari parfumée aux épices chaleureuses et composée de tomates et de fromage à la crème ravira instantanément vos papilles! La portion raisonnable de crevettes et l’accompagnement léger de couscous font de ce plat santé une vraie merveille.
Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Shrimp
(Contient Crevettes)
1 cc
Poudre d'ail
1 cs
Dal Spice Blend
2 cs
Pâte de cari épicée
160 g
Tomato
½ tasse(s)
Couscous
(Contient Blé)
200 g
Courgette
7 g
Coriandre
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une casserole moyenne, ajouter la moitié de la poudre d’ail, 2/3 tasse d’eau, 1 c. à soupe de beurre et 1/8 c. à thé de sel (doubler les qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.
Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Hacher grossièrement la coriandre. Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4po). À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. Retirer la poêle du feu. Transférer les crevettes dans une assiette. Essuyer la poêle avec précaution.
Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les tomates. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire. Ajouter le mélange d’épices à dal, la pâte de cari et le reste de la poudre d’ail. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Dans la poêle contenant les tomates, ajouter le fromage à la crème et 3⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les courgettes. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes. Ajouter les crevettes et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Saler et poivrer, au goût. (CONSEIL : Si la sauce est trop acide, ajouter 1⁄4c. à thé de sucre!)
Dans la casserole contenant le couscous, ajouter la moitié de la coriandre. Saler et poivrer, au goût, puis séparer les grains à la fourchette. Répartir le couscous et le cari de crevettes dans les bols. Parsemer du reste de la coriandre.