Salade de dinde à la coréenne
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Salade de dinde à la coréenne

Salade de dinde à la coréenne

avec vinaigrette crémeuse au sésame

Avec cette riche salade colorée aux saveurs inspirées de la cuisine coréenne, vous consommerez votre portion quotidienne de légumes en un repas! La dinde épicée à la sauce soja et la vinaigrette crémeuse à base de gochujang rehaussent ce plat délicieux et léger, et vous permettent de bien commencer la semaine.

Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.

étiquettes:
Épicé
Faible en calories
Rapido
Faible en glucides
Allergènes:
Soya
Blé
Sulfites
Sésame
Oeuf
Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Dinde hachée

2 cs

Gochujang

(Contient Soya, Blé)

1 cs

Sauce soja

(Contient Soya, Sulfites, Blé)

1 cs

Huile de sésame

(Contient Sésame)

2 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde)

1 pièce(s)

Gousses d'ail

1 cs

Vinaigre de riz

(Contient Sulfites)

113 g

Bébés épinards

160 g

Poivron

4 pièce(s)

Radis

56 g

Carotte, en juliennes

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)410 kcal
Graisses21 g
dont saturés4 g
Glucides16 g
dont sucres10 g
Fibres3 g
Protéines27 g
Cholestérol120 mg
Sel1200 mg

Ustensiles

Grand bol
Fouet
Petit bol
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Préparer la vinaigrette
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour la quantité d’ail à l’étape 1 (doubler la qté pour 4 pers.) : Doux : 1/8 c. à thé Moyen : 1/4 c. à thé Relevé : 1/2 c. à thé Peler, puis hacher ou presser l’ail. Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, le vinaigre, la moitié de l’huile de sésame, la moitié du gochujang, 1⁄2 c. à thé de sauce soja (doubler la qté pour 4 pers.) et la moitié de l’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Ajouter 1⁄4c. à thé de sucre [doubler la qté pour 4 pers.] pour obtenir une vinaigrette plus équilibrée.) Dans un petit bol, réserver 1 1⁄2 c. à soupe de vinaigrette (doubler la qté pour 4 pers.); elle servira à l’étape 6.

Commencer la dinde
2

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le reste de l’huile de sésame, puis la dinde. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Poivrer.

Préparer
3

Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po). Trancher finement les radis.

Terminer la dinde
4

Dans la poêle contenant la dinde, ajouter le reste du gochujang, le reste de la sauce soja et le reste de l’ail, puis remuer pour enrober. Saler et poivrer, au goût. Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la dinde commence à dorer. Retirer la poêle du feu.

Assembler la salade
5

Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter les épinards, les carottes, les poivrons et les radis. Remuer pour enrober.

Terminer et servir
6

Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de dinde. Arroser de la vinaigrette réservée.