Poulet aux épices BBQ
avec salade tiède de pommes de terre et crème sure aux oignons verts
Nos filets de poulet juteux aux épices BBQ se marient bien à la salade tiède de pommes de terre, de haricots verts et de cornichons à l’aneth!
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
310 g
Filets de poitrines de poulet
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient Sulfites)
360 g
Pommes de terre rouges
170 g
Haricots verts
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
1 cc
Sel d'ail
1 pièce(s)
Oignons verts
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.06 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Laisser mijoter à découvert de 8 à 9 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre presque facilement dans les pommes de terre. (REMARQUE : Les pommes de terre finiront de cuire à l’étape 4.)
Entre-temps, parer et couper les haricots verts en morceaux de 2,5 cm (1 po). Égoutter les cornichons, en réservant le liquide, puis les hacher finement. Émincer les oignons verts. Dans un petit bol, ajouter 1 c. à soupe d’oignons verts (doubler la qté pour 4 pers.) et la crème sure. Assaisonner d’une pincée de sel d’ail et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant que la poêle chauffe, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saupoudrer de poivre, d’assaisonnement BBQ et de la moitié du sel d’ail. Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.) Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
Lorsque les pommes de terre auront cuit de 8 à 9 min, ajouter les haricots verts dans la même casserole. Cuire de 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre et les haricots verts. Égoutter les légumes et remettre dans la même casserole, hors du feu.
Dans la casserole contenant les pommes de terre et les haricots verts, ajouter les cornichons, la moutarde, le liquide de cornichons réservé, la mayonnaise, le reste des oignons verts et le reste du sel d’ail. Poivrer, au goût, et bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter 1⁄2 c. à thé de sucre [doubler la qté pour 4 pers.], si désiré.)
Répartir le poulet et la salade de pommes de terre dans les assiettes. Couronner le poulet d’un soupçon de crème sure aux oignons verts.