Sloppy Joe au tempeh

Sloppy Joe au tempeh

Name: Sloppy Joe au tempeh avec bâtonnets de carotte rôtis
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 250 g Tempeh; 56 g Oignon rouge, haché; 10 g Romarin; 340 g Carotte, en bâtonnets; 2 pièce(s) Pain à hamburger; 1 boîte(s) Tomates broyées; 2 cs Assaisonnement à Sloppy Joe; 2 cs Ketchup; 1 cs Cassonade; 4 cs Sucre*; 2 Huile*; Sel et Poivre*

avec bâtonnets de carotte rôtis

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Le tempeh, avec sa texture ferme, est un excellent substitut de viande. Dans cette recette, nous l’émiettons pour en faire la parfaite garniture à sloppy joe. Prévoyez des essuie-tout en surplus!

Allergènes:

Soya

•Oeuf

•Gluten

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 2 personnes

250 g

Tempeh

(Contient Soya)

56 g

Oignon rouge, haché

10 g

Romarin

340 g

Carotte, en bâtonnets

2 pièce(s)

Pain à hamburger

(Contient Oeuf, Gluten, Lait)

1 boîte(s)

Tomates broyées

2 cs

Assaisonnement à Sloppy Joe

2 cs

Ketchup

1 cs

Cassonade

Pas inclus dans votre livraison

4 cs

Sucre*

Huile*

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)631 kcal

Graisses22 g

dont saturés5 g

Glucides76 g

dont sucres23 g

Fibres15 g

Protéines31 g

Cholestérol5 mg

Sel1774 mg

Ustensiles

•Papier aluminium

•Plaque de cuisson

•Cuillères à mesurer

•Petite casserole

•Grande poêle antiadhésive

•Essuie-tout

•Presse-purée

•Passoire

Instructions

PDF

Préchauffer le four à 425°F (pour rôtir les carottes et griller les pains). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! Le tempeh vient en un bloc dense; il est recommandé de l'attendrir dans l'eau bouillante avant de le consommer.

Détacher les feuilles de romarin de leur tige et en hacher finement 2 c. à thé. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier d'aluminium, arroser les carottes de 2 c. à table d'huile, puis saupoudrer de 2 c. à thé de romarin. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les carottes soient brun doré et tendres, de 30 à 32 min.

Entre-temps, dans une petite casserole, couvrir le tempeh d'eau (de 2,5 à 5 cm [1 à 2 po]). Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen-doux. Mijoter jusqu'à ce qu'une fourchette y entre facilement, de 8 à 9 min.

Lorsque le tempeh est tendre, l'égoutter et le sécher avec un essuie-tout. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 2 c. à table d'huile, puis le tempeh et l'assaisonnement à Sloppy Joe. À l'aide d'un presse-purée, défaire le tempeh en petits morceaux. Ajouter les oignons et cuire en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les oignons ramollissent, de 2 à 3 min.

Dans la même poêle, ajouter les tomates, le ketchup et la cassonade. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser à feu moyen-doux. Cuire en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que le mélange de tempeh épaississe légèrement, de 4 à 5 min.

Entre-temps, couper les pains en deux et disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Griller au centre du four jusqu'à ce qu'ils soient brun doré, de 3 à 4 min (ASTUCE: restez à l'affût pour ne pas les brûler!)

Répartir la garniture à Sloppy Joe dans les pains. Servir avec les bâtonnets de carottes au romarin en accompagnement.