Pitas façon shawarma
avec sauce à l'ail et salade d'épinards
Cette version du délicieux donair classique des provinces de l'Atlantique réveillera vos papilles. Le bœuf au poivre enveloppé de légumes frais et de sauce à l'ail vous donnera l'impression d'être sur un quai à Halifax !
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
160 g
Tomato
56 g
Oignon jaune
113 g
Bébés épinards
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
7 g
Persil
4 cs
Hummus
(Contient Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1.33 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¾ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans un grand bol, ajouter le bœuf, le mélange d’épices shawarma, la chapelure et 1⁄4 c. à thé de sel (doubler la qté pour 4 pers.). Poivrer, puis mélanger. Former à partir du mélange 2 galettes ovales de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur (4 galettes pour 4 pers.). Disposer les galettes sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Rôtir dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**. Transférer les galettes sur une planche à découper. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer de 2 à 3 min.
Entre-temps, couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4po). Peler, puis hacher ou presser l’ail. Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (1⁄4po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Hacher grossièrement le persil. Dans un petit bol, ajouter le persil, 1 c. à thé d’huile (doubler la qté pour 4 pers.) et la moitié des tomates. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.
Dans un autre petit bol, ajouter l’ail, la mayonnaise, 1⁄4 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’eau (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un autre grand bol, mélanger le vinaigre, 1⁄2 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer. Ajouter les épinards et le reste des tomates, puis remuer pour enrober.
Ajouter 1 tasse d’eau dans une casserole moyenne. Placer un tamis ou une passoire en métal sur le dessus. Porter à ébullition à feu élevé. Ajouter 1 pita dans le tamis ou la passoire. Chauffer à la vapeur pendant 30 s par côté, en retournant à l’aide d’une pince de cuisine. Réserver dans une assiette et répéter avec le reste des pitas. (REMARQUE : Cette étape est facultative!)
Trancher finement les galettes. Répartir les pitas et la salade dans les assiettes. Étendre le houmous sur les pitas, puis garnir de bœuf façon shawarma, d’oignons et de tomates. Arroser d’un filet de sauce à l’ail.